“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”

      ——《月令七十二候集解》

霜降节气在每年的阳历10月23日左右，此时太阳到达黄经210度。霜降，是秋季的最后一个节气，是反映气温变化的节气，亦是秋季到冬季的过渡节气，意味着即将进入冬天。　　

《二十四节气解》中记载：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，阴气始凝。霜降节气后，常有冷空气侵袭，而使气温骤降，昼夜温差变化大。

　　霜降作为秋季的最后一个节气，即将进入寒冬季节，尤其是早晚气温变化增大。而人体亦会顺应天地阴阳二气的变化，阳气逐渐收敛潜藏，以顺应秋收之性，为冬天的潜藏做好准备。霜降过后早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，虚邪贼风往往会乘虚而入，使人生病。尤其对抵抗力差的老年人，应及时关注天气变化，注意防寒保暖，以免湿邪、寒邪入侵，导致生病。当寒潮来袭时，老人尤需谨防“老寒腿”发作，特别是腰腿受凉后容易出现腰膝冷痛、活动不利，要做好腰部及下肢的保暖。

燥是秋季的主气，燥令肺伤，中医认为秋气应肺，肺脏为娇嫩清虚之脏，人体体表的肌肤、毛发、黏膜等皆为肺脏所主，秋燥偏盛则使肺阴受损，从而出现发丝毛躁、肌肤干燥、皮肤瘙痒、口干鼻燥等阴虚肺燥之证。秋季养肺，煲汤时可适当加入杏仁、川贝、白果等可宣降肺气，或用沙参、石斛、麦冬、玉竹、百合以滋阴润肺。

霜降以后，秋燥渐去，冬寒渐至，此时饮食养生可根据个人体质的寒热不同，适当进食温热之品以防寒，但亦不可过早过多地进补温燥之品，需要温燥与凉润相结合。因为中医强调“秋冬养阴”，秋冬季节的天地阳气以收敛、潜藏为主，养生要顺应敛藏之性。如果过于温燥，温燥升散则会影响人体阳气的潜藏，甚者会导致“冬不藏精，春必温病”。

晚秋时节的肃杀景象容易引人忧思，使人意志消沉、抑郁。可适当参加一些有益身心的娱乐活动，如歌舞、登山等集体活动。

　　霜降时节的养生保健尤为重要，民间有“补冬不如补霜降”的说法。霜降之时已经进入深秋之季，在五行中属金，在人体五脏中(肝、心、脾、肺、肾)属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，要注意健脾养胃，调补肝肾，可适当多吃健脾养阴润燥的食物，如全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、洋葱、藕、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋等，都比较适宜这个时节食用。

山药老鸭汤

　　【配料】

　　老鸭1只、山药4小节、生姜1块、小葱3—4根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。

　　【做法】

　　１、将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅放水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用。

　　２、将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用。将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

　　３、去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透（约2个小时），调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。

　　【功效】

　　益肺养阴，健脾和胃。

医生简介

李美红 主治医师　　

　　毕业于广州中医药大学，针灸推拿学硕士，中国针灸学会、广东省针灸学会疼痛及抑郁相关病症专业委员会会员。运用针灸、按摩、中药等治疗颈肩腰腿痛、疲劳综合征、肥胖症、妇科疾病等。尤擅长女性保健和孕前调理，对月经不调、痛经、多囊卵巢综合征等调理具有丰富经验。能够综合食疗、起居调养、情志调节、功法锻炼等手段指导群众养生保健。