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黄医生讲汤膳丨太子参炖瘦肉汤

文章来源: 作者: 发布时间:2021年12月21日 点击数:4,252 字号:


 

       黄瑞聪,副主任中医师,中医针灸硕士研究生,整理有“三伏膏肓保健灸”、“游龙罐”、“甘遂灸”、“扶元通腑腹部按摩法”等几项创新性中医技术,针灸学术颇具特点,提出“腧穴三步精准定位法”,“从肝论治应用原、合配穴调理内科疾病”等学术观点,并在“一气周流,土枢四象”理论的指导下,结合自己的临床经验,整理出“坤载针灸”。

擅长体质养生保健及慢性病管理和干预,对慢性疲劳综合征、更年期综合征、失眠、便秘、颈肩腰腿痛有丰富的调理经验。 

 

太子参炖瘦肉汤

【材料】太子参15克,无花果4颗,陈皮5克,山药10克,瘦肉150克,食盐适量,生姜适量。

【烹制】首先把瘦肉洗干净去掉血水,然后剁成肉末备用;把太子参,无花果,陈皮,淮山片放置碗中用清水浸泡20分钟,浸泡完后把食材清洗干净,刮去陈皮里面的皮囊备用;准备一个干净的炖盅,将瘦肉,太子参,无花果,陈皮,淮山片,再加几片生姜一起放入炖盅中,加入清水,隔水炖2小时,最后加盐调味即可。

 

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适宜人群

适合脾虚体倦、食欲不振、气阴不足、气津不足、脾胃虚弱者。

 

黄医生点评
    太子参又叫孩儿参,其味甘、微苦而性平,偏微寒,既能益气又能养阴生津,且药力平和,不燥不热,适合慢性病人长期大量服用,为一味清补之品,而瘦肉为“血肉有情之品”,两者结合能补益人体的精、气、神,滋补效果更佳。


小提示:鲜山药与山药干的药用价值会有所不同。新鲜山药在切开时表面会有黏液,这种黏液就是山药中的黏蛋白,它可以防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,防止结缔组织萎缩等,黏蛋白的存在使得鲜山药的滋阴效果要比干品好,干山药则黏蛋白不多,因此干山药更适合用于脾虚引起的腹胀、腹泻等情况;而过多的黏蛋白会阻碍胃肠的运化,有助湿之弊,因此舌苔较厚、饮食积滞、消化功能较差的人则不宜长期使用鲜山药,而山药干有收涩之功,因此慢性便秘者需谨慎使用。

 

  

地址:阳江市中医医院门诊三楼治未病科

电话:0662-2261319

 

 

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膏肓保健灸是在背部膏肓穴上进行艾灸的方法,具有益气固本、升阳通络、调和气血的作用,适合气虚体质、阳虚体质的人群。不仅可以治疗过敏性鼻炎、反复呼吸道感染等呼吸系统疾病;对于慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良等消化系统疾病也有良好的调理效果。

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