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黄医生讲汤膳丨鸡骨草煲猪横利汤

文章来源: 作者: 发布时间:2021年12月21日 点击数:3,073 字号:


 

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黄瑞聪,副主任中医师,中医针灸硕士研究生,毕业于广州中医药大学。阳江市中医医院治未病科负责人(副主任),中国民族医学会蜂疗分会常务理事,广东省“治未病”专业委员会委员,广东省中医治未病服务质量监控中心专家成员,阳江市医学会治未病分会副主任委员、秘书长;广东省基本公共卫生服务项目绩效评价专家,阳江市国家基本公共卫生服务项目(中医药健康管理)绩效评价专家组组长,广东省健康科普专家,阳江市健康巡讲专家,阳江市非物质文化遗产保护工作专家。

 

 

鸡骨草煲猪横利汤

【材料】鸡骨草30克、猪横脷2条、猪踭肉(猪手以上部位)300克、蜜枣3颗、盐适量。

【烹制】鸡骨草浸泡2-3分钟,洗净;猪横脷洗净,用刀去除背面的白色筋膜,切块大小约5厘米。然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净,并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2.5升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2个小时,加盐调味便可。此量可供3-4人食用。

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适宜人群

此汤可用于烟酒过多或频繁熬夜引起的胁肋痛、烦躁易怒、食欲欠佳等证,也可作为健康人群清肝热之用。

 

黄医生点评
       鸡骨草性微寒,味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效,在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤,不但祛湿清热,还能预防感冒、肝炎等,亦可用于治疗黄疸、胁肋不舒、胃脘胀痛等证。猪横脷即猪的脾脏,其性平、味甘,能补脾、润燥、养肺、泽颜,主治脾胃虚弱、消化不良、糖尿病引起的消渴、肺虚咳嗽、咯血、乳汁不通和皮肤皲裂等。配上猪踭肉、蜜枣可增强健脾和胃之功。

小提示:猪横脷与鸡骨草一起煲汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。但由于鸡骨草性寒,所以虚寒体弱者慎服。

 

 

地址:阳江市中医医院门诊三楼治未病科

电话:0662-2261319

 

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