案例拾粹

痰湿体质人群在“治未病”门诊是比较常见的，小陈就是其中一个。他是一位年轻白领，由于工作压力大，应酬多，常年饮食不正常，又喜欢喝冷饮，喜食肥甘醇酒，就诊时症见体形肥胖，腹部肥满，诉平素容易胸闷，头昏脑胀，喉中常觉痰多，容易困倦，特别是吃饱饭后，总觉得身重不爽、困重，严重影响了工作效率，脉象见舌体胖大，舌苔白腻，脉滑。市中医医院医生采用了“治未病”手段对其进行健康干预，通过一段时间的刮痧、拔罐等传统针灸疗法和中医汤膳、方剂等调理，现在小陈症状好转，身体清爽了，工作和生活也都充满了动力。

痰湿体质是脏腑功能失调所致

痰湿体质是指当人体脏腑功能失调，易引起气血津液运化失调，水湿停聚，聚湿成痰而成痰湿内蕴表现，常表现为体形肥胖，腹部肥满，胸闷，痰多，容易困倦，身重不爽，喜食肥甘醇酒，舌体胖大，舌苔白腻。

常吃生冷食物易形成痰湿体质

痰湿体质的形成除了与先天遗传有关；饮食结构不合理或进食过多；年轻的时候吃太多冰冻寒凉的东西；吃冰冻的东西太多，就伤了脾胃，就为痰湿体质埋下了隐患；此外，痰湿体质的形成还与衰老有关。

痰湿体质易患肥胖中风等疾病

痰湿体质人群容易患上肥胖、中风、心肌梗死、脂肪肝、高血压、糖尿病、高血脂症、代谢综合症、月经延后、月经量少甚至闭经，一旦闭经将会加重痰湿体质，促生肥胖。往往伴随着舌苔厚腻不退，腹胀黏滞不爽，身体沉重、精神不振、头晕目眩、多痰、浮肿、睡时鼾声如雷等病症。

痰湿体质人群的调养

痰湿体质养生以健脾利湿为原则。不宜居住在潮湿的环境里，在阴雨季节要注意避免湿邪的侵袭。多进行户外活动，享受日光浴；穿衣尽量保持宽松，面料以棉、麻、丝等透气散湿的天然纤维为主，这样有利于汗液蒸发，祛除体内湿气。

痰湿体质人群可以吃健脾祛湿的食物，有淮山、薏米、白扁豆、赤小豆、鲫鱼和生姜等。也可通过经络调养改善。改善痰湿体质的经络主要有：任脉、足太阴脾经、足少阳胆经、足阳明胃经、足太阳膀胱经。主要穴位：中脘、水分、神阙、关元、阴陵泉、足三里、脾俞、三焦俞。这几个穴位可以轮换地配合使用。主要方法：最适合用艾条温灸。

中医养生一周汤膳锦囊

【周一靓汤】淮山芡实蜜枣煲鲫鱼   

材料：

淮山30克，芡实35克，蜜枣3个，鲫鱼1条，猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：

各物洗净，蜜枣去核，鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许水，一起与生姜放进瓦煲内，加清水10碗量，武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可，供3—4人用。

点评：

痰湿体质从中医养生上说更重于健脾，淮山能健脾胃，除寒热邪气；芡实能健脾止泻、补中益气；蜜枣能健脾润肺，鲫鱼不腻滞且能利水，合而为汤则清润可口，健脾益中利水。    

【周二靓汤】薏米扁豆乳鸽汤  

材料：

薏米、炒扁豆、绿豆各40克，灯芯花5个，糖冬瓜20克，陈皮1/3个，乳鸽2只，生姜3片。

烹制：

各物稍浸泡、洗净，并陈皮去瓤；乳鸽宰洗净，去头、内脏。在瓦煲内加入清水约12碗，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

点评：

薏米、扁豆均为广东民间有名的祛湿健脾的煲汤材料，尤其能外祛水湿、内理脾胃。陈皮则擅长化气祛湿；而灯芯花能清热去浊，绿豆可涤荡暑气，乳鸽为补益之物。合而为汤能祛暑湿、理肠胃。   

【周三靓汤】黄芪薏米炖乌鸡    

材料：

黄芪25克，薏米20克，乌鸡1只，瘦肉50克，生姜3片。

做法：

各药材稍浸泡；乌鸡去脏杂与瘦肉、生姜一起下炖盅，加水2碗，加盖隔水炖2个半小时，调入盐便可食用。

点评：

黄芪是我们常用的药膳药材，以补气见长，能补脾、肺两脏之气。而薏米能健脾渗湿。以黄芪配伍薏米炖乌鸡，醇香清润可口，能补中益气。适合经常感冒、活动易出汗、倦怠纳差的痰湿体质人群。    

【周四靓汤】木瓜花生鸡爪汤

材料：

半生熟木瓜1个（约500克），花生80克，鸡脚10只，猪碎骨300克，生姜3片。

烹制：

木瓜洗净、去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约12碗量，武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量盐、油便可。

点评：

木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用。木瓜有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。    

【周五靓汤】北芪莲子乳鸽汤    

材料:

莲子25克，北芪、党参各15克，大枣8个，陈皮5克，乳鸽1只。

做法:

莲子保留莲子衣，去芯、洗净，大枣去核，陈皮浸软去瓤，和各药洗净，稍浸泡；乳鸽宰净，放进开水锅内稍滚5分钟，捞起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水5碗，武火煲沸后改为文火煲约2个半小时，调入食盐和少许生油便可。

点评：

莲子配伍中药北芪、党参煲乳鸽，为广东民间常以辅助治疗小孩冬日多汗、面色苍白、手脚欠温等，亦为气虚、痰湿体质人群的调理汤品。莲子功能养心、益肾、补脾、涩肠；北芪有补脾益气、固表止汗；乳鸽性平，功能调精益气。

【周六靓汤】茯苓北芪猪瘦肉汤

材料：

茯苓30克，北芪15克，圆肉、红枣各6个，猪瘦肉500克，生姜3片。

烹制：

各药物稍浸泡，洗净，并红枣去核；猪瘦肉洗净，切为块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水10碗水量，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3—4人用。

点评：

茯苓有健脾和胃、利水渗湿之功。在药膳汤品中宜多用茯苓，它既能健脾胃，又能祛湿毒，适合痰湿体质人群服用。

【周日靓汤】炒扁豆芡实煲老鸭

材料：

炒扁豆30克，芡实40克，陈皮1/4个，老鸭1只，生姜3片。

烹制：

各药洗净，陈皮去瓤；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，飞水后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水约10碗量，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3—4人用。

点评：

用健脾祛湿的中药炒扁豆、芡实陈皮煲老鸭，清润醇香可口，能健脾胃、祛湿困，滋补五脏。该汤可作为家庭靓汤，并老少皆宜，尤其适合痰湿体质者。