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网传“饮料开盖24小时后细菌大量滋生”

-- 医生表示——喝隔夜饮料或容易导致腹泻

文章来源:阳江日报 作者:本报讯(记者/吴梦媚) 发布时间:2018年06月26日 点击数:3,292 字号:

本报讯(记者/吴梦媚)夏天到了,又到了喝饮料的季节,很多时候,当我们打开一瓶饮料喝不完的时候,经常会放到第二天再继续喝。然而,一则关于“饮料开盖24小时后细菌大量滋生”的实验引起了市民关注。对此,医生表示,一般情况下饮料开瓶后,建议24小时饮用完,喝不完的应低温保存,但建议保存时间也不要超过一天。

近日,日本综艺拿市面上6种常见的饮料做了一个实验,将这些饮料打开瓶盖,各自喝上一口后,在平均气温28℃、平均湿度为70%的环境下放置24小时。结果显示,每种饮料里的细菌量都产生了惊人变化,其中可乐、牛奶咖啡、橙汁这3种饮料的细菌量呈爆炸增长,食物中毒的危险性非常高。

“有点吃惊,像那种500毫升装的可乐,有时候当天晚上喝不完,我就会放到第二天继续喝。”市民林女士在网上看到上述实验后说,下次她再也不敢喝隔夜的饮料了。“那如果放到冰箱里呢?”市民蔡先生疑惑地问,他很爱喝酸奶,家里冰箱有一堆大瓶的酸奶,有时候打开喝上几口后又放回冰箱,有时一大瓶酸奶三四天才喝得完。

市中医院营养医师黄垚森告诉记者,夏天因为气温很高,细菌繁殖增快,开盖后的饮料放置在常温下隔夜,本质上跟放置在外面的隔夜菜一样,有食物中毒的隐患。

据介绍,一般的饮料中都含有大量的糖分,属于高能饮料,部分碳酸饮料在刚打开时候还混合有大量的碳酸,具有较强的杀菌抑菌作用,一般不会腐败变质。但随着时间的推移,可乐中碳酸变成二氧化碳流失,抑菌作用降低,就容易腐败,一些非碳酸饮料就更容易滋生微生物。

在冬天,常温下打开3天的碳酸饮料一般就腐败变质了。而夏天更快,半天的时间二氧化碳就会自动流失干净,打开后1至2小时就会变质。”黄垚森表示,因为空气中含有细菌和微生物,在合适温度和糖份较多的环境,非常容易大量滋生、繁殖,市民如果饮用含有大量细菌的饮料,就容易导致腹泻等胃肠道疾病。

因此,一般情况饮料开瓶后,建议24小时饮用完,喝不完的应低温保存,建议保存时间不要超过一天,因为变质的东西对身体是有害的。

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